モミが混ざった玄米のお詫び

玄米のモミ混じりについて （お詫び）
　
　先月お届の「玄米」の一部に、モミの混入が多いものがあったとのご連絡を頂きましたが、大変失礼しました。
　該当の方には、心よりお詫び致します。以下に、この状況をご説明致します。（２００５，６，２５）

　　　　モミが混ざった原因は・・・・・。 　

　玄米をお届けするには、保管しておいたモミを、籾摺り（モミスリ）して、玄米にする訳ですが、この籾摺り行程では、 どうしても玄米の中にモミが少し残（混ざり）ったり、小石やくず米の全部が除去できません。
　一般の白米でのお届けでは、玄米の状態の時に、このように少々モミや小石などが残っていても、精米の時に、除去する工程を経ますので、 お届けする白米は何ら問題がありません。
　 しかし、玄米食をなさる方や台所精米に使って頂く場合には、モミや小石が、ほんの少し混ざっていても、大変邪魔で苦痛です。
　そこで、我が農舎では、玄米をお届けする場合には、白米用とは別に、くず米や小石の除去と共に、 モミの混入をできるだけ少なくするためにもう一度再精製をしています。

　でも、この再精製行程を追加しても、モミについては、完全に除去することが難しいのが実情です。
　また、この再精製した玄米は、まとめて一旦タンクに入れてから、小袋詰め行程に移るのですが、この行程の、作業の終わり頃に、 モミが多く混ざる傾向があります。（玄米とモミの比重差で、重たくて滑りのよい玄米が先に出て、 最後の方に比重の軽いモミが多くなる傾向がある。）
　このため、袋詰め作業は、モミ混じりが増えると、そこで止めるように工夫しています。（残ったモミが多く混じっている玄米は、 白米原料用に振り向ける。）
　しかし、今回ご迷惑をお掛けしたのは、この切り替えが遅すぎた・・・・・注意を怠った。ことが原因と思われます。　

　モミが多くてお困りの場合は、交換しますので、ご連絡をお願いします。 　　

　　このような訳で、今回のご迷惑は、作業上の注意が至らなかったことが原因です。大変失礼しました。心よりお詫びし、 今後十分注意するように努めてまいります。
　あまり多くてお困りの会員さんがいらっしゃいましたら、当方より代品を直送し、帰り便で、 交換品を引き取るよう対応させていただきますので、お手数をお掛けしますが、ご連絡をお願い致します。

☆この場合は、 お届け指定日時などあればお知らせ下さい。
また、この頃は、草取り作業などで事務所は留守電受付が多いです。ファックスでのご連絡や、留守電に吹き込まれる場合には、 同姓間違い防止のために、 お名前の他に、 あなた様の電話番号もお知らせ下さるようお願い致します。

　いずれにしてもご迷惑をお掛けした方には、心よりお詫びして、取り急ぎ状況の説明と対応策のご案内とさせて頂きます。 どうぞお許し下さい。

投稿者 kurose : :2005年06月25日