お米の情報

ここでは、黒瀬農舎のお米に関して、また一般的なお米に関する情報をご案内しています。

発芽玄米の作り方

発芽玄米とは、その名の通り玄米を水に浸けて発芽させた状態にしたお米です。発芽玄米は、栄養成分ギャバが多く含まれると数年前から話題となっています。

詳しくはこちら

美味しいご飯の炊き方

黒瀬農舎のあきたこまちを美味しく炊くコツを紹介します。あきたこまち以外でも参考になりますので、ぜひお読み下さい。

詳しくはこちら

家庭で精米すると美味しい？

最近は家電量販店などでも家庭用精米機が並んでいることが多くなりました。精米から時間が経つと、お米に残る油分の酸化が進むこともあり、少しずつですが味が落ちていってしまいます。

詳しくはこちら

お米の保存・冷蔵庫保管

お米は賞味期限の設定がありません。しかし、生鮮食品ですので、時間と共に味は落ちて行きます。以下の点にお気をつけ下さい。

詳しくはこちら

お米のムシやカビ

お米にムシやカビが発生することがあります。夏の暑い時に多いですが、条件によっては冬でも起こります。お米に付く虫には2つの種類あり、一つは「コクゾウムシ」という名前で、ゴマ粒ほどの小さい虫です。

詳しくはこちら