先日ネットニュースを見てたらこんな話題が…
『白米が味がないっていう子が多いらしいんです。そこまで言わなくても、うちの子もいろいろかけたがるんです。ふりかけだったり、漬物だったり』
個人的にはお米って甘くておいしいのになぁーと思うのですが、実はこの発言がわかる気もします。
味を感じないっていう理由の一つは、「噛まない」こと。お米はしっかり噛むことで甘みやうまみが感じられますがあまり噛まないので味がしないと思うんじゃないかと。そして、理由の二つ目は、「美味しくない米を食べていること」。
本当にマズいお米はイヤな臭いがあったりべちゃべちゃしてるお米なのですが、そうではなくマズいとまでは言わないけどイマイチなコメは無味無臭という印象。
無味無臭な時点でお米としてはマズい分類に入るかもしれないのですが、丼や濃いおかずと食べればそこまで気にならない。なので、そういうお米を食べ慣れていると、お米＝味がないもの、という認識になるのかもしれません。
個人的には、以前西友で売ってた中国産を食べた時に猛烈に「無味無臭」を感じた記憶があります。あとはリーズナブルな定食屋や丼屋さんのチェーンなどでも…。
