きりたんぽ鍋with黒瀬農舎のきりたんぽ

先日隣町のきりたんぽ屋さんで作ってもらった「きりたんぽ」で、我が家でもきりたんぽ鍋を作りました。

今までのきりたんぽ鍋より10倍美味しいです　※あくまでも個人の感想です

まぁ、10倍美味しいと感じたのは、完全に思い込みでしょうが、
このきりたんぽ屋さんのきりたんぽってお米のつぶし具合が絶妙。
まったくつぶさないと鍋で煮ると崩れてぼろぼろになるわけですが、逆につぶしすぎるとお米の粘りが出すぎて歯にくっついちゃうような感じで美味しくない。
しっかり粒が残ってるけど、煮ても崩れない。この絶妙さは、さすがです。

ちなみに、この完全につぶさずに適度なつぶし加減にするのを「半殺し」と言います。
(半分だけつぶすから、「半殺し」と言うようですが、なんとも物騒な名前ですね…w)
こちらのきりたんぽ、来年から販売したいと考えていましたが、早速お取引先さんからご注文を頂きました(^^
少量ですが、初出荷は年明け1月となりそうです!!